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Menù di Pasqua 2023
BENVENUTO
Aperitivo con Entreé
ANTIPASTI
Prosciutto cotto di tacchino alle erbe e pompelmo rosa con insalatina di agretti al fior di latte
Uovo poché su asparagi verdi gratinati e fonduta di Coderno stagionato nel fieno
PRIMI
Maccheroncini al torchio con crema di piselli, raguttino di faraona e le sue cicciole
Risotto alle erbe di campo, limone e miele di ailanto
INTERMEZZO
Sorbetto alla frutta
SECONDI
Roastbeef di Fassona piemontese, riduzione di frutti rossi e carciofini croccanti
Spezzato di agnello con patate al forno
DESSERT
Capresina con cremoso al pistacchio, fragole e liquirizia
€ 58,00 a persona, vini esclusi
DA NON PERDERE
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